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5 receitas de sopa de mandioca, aprenda!

Nesse friozinho nada como sopas e caldos para dar aquela aquecida no coração e também no estômago. E claro, em meio a tantas opções nada melhor do que dar uma incrementada no nosso caderninho de receitas para facilitar nossa vida na hora de preparar essas delícias. Nesse caso, que tal aprender algumas receitinhas de sopa de mandioca?



Nutritiva e saborosa, a sopa de mandioca é uma boa opção para deixar a fome e o frio bem longe. E claro, não faltam variações para deixar o prato sempre com uma carinha nova e um gostinho de “quero mais”. Quer descobrir algumas alternativas? Então dá uma olhada no que preparamos especialmente para você:

1. Sopa de mandioca com couve:

A primeira opção é uma boa opção para quem deseja algo mais leve. Para preparar essa receita você precisará de:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 3 folhas de couve picadas
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • ½ kg de mandioca descascada e cortada em pedaços
  • 2 tabletes de Maggi sabor Caldo de Costela
  • 1 e ½ litro de água quente

Comece aquecendo 1 colher de manteiga em uma panela de pressão e refogando a cebola. Depois junte a mandioca, 1 litro e meio de água quente, os tabletes de Maggi e misture bem. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos após a panela pegar pressão ou até que a mandioca esteja se desfazendo.

Apague o fogo, espere a pressão sair, abra a panela e junte as folhas de couve, cozinhando em fogo baixo por cerca de 10 minutos ou pelo menos até que a couve amoleça. Está pronto! Para servir, povilhe a cebolinha e junte 1 colher de manteiga.

2. Sopa de mandioca com carne de sol e bacon

Ficou interessada por essa receita com gostinho todo especial? Então veja só o que você vai precisar:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) margarina
  • 100 g de bacon picado
  • 500 g de mandioca cortada em cubos
  • 100 g de carne de sol dessalgada, cozida e desfiada
  • 1 cebola picada
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 3 folhas de couve cortadas fininhas

Comece aquecendo o azeite e dourando o bacon. Usando uma escumadeira retire o bacon e reserve para mais tarde. Usando a mesma panela junte a mandioca, a cebola e também o caldo de legumes fervente aos poucos e cozinhe a mandioca até que ela fique macia.

Deixe a mistura esfriar um pouco e bata no liquidificador até obter um creme como resultado. Volte o creme para a panela, leve ao fogo e assim que ferver coloque a carne de sol puxada na margarina, a couve e o bacon reservado. Prontinho!

3. Sopa de mandioca com brócolis e tofu

E vamos lá para mais uma receitinha, só que essa é um pouco mais leve. Veja:

  • Água fervente
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 ½ dente de alho amassado
  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 4 pedaços médios de mandioca
  • 1 xícara (chá) de tofu em cubos
  • 1 brócolis americano pequeno separado em pequenos buquês
  • Sal, linhaça triturada, pimenta rosa e gergelim preto a gosto

Em uma panela funda, aqueça parte do azeite e refogue alho, cebola, brócolis, mandoca e a salsa. Em seguida cubra os legumes com água e cozinhe al dente. Deixe os legumes amornar e bata no liquidificador.

Acrescente sal e volte a aquecer a mistura. Usando uma frigideira, aqueça o restante do azeite e comece a grelhar o tofu. Por fim, sirva a sopa com o tofu e povilhe pimenta, linhaça e gergelim. Aproveite!

4. Sopa de mandioca com carne

Outra receitinha super legal. Veja só a listinha:

  • 500 g de mandioca
  • 300 g de paleta
  • Costela de boi
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola picada
  • Cheiro verde e pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Óleo (para refogar)

Comece picando a mandioca e a carne em cubos de tamanho médio. Em seguida, usando uma panela de pressão, frite a cebola, o alho e deixe dourar. Depois adicione a carne e refogue até que a água seque.

Acrescente a mandioca e coloque água o bastante para cobrir os demais ingredientes. Tempere com o caldo de carne, pimenta e o sal. Por fim, tampe a panela de pressão e deixe que tudo cozinhe por 25 minutos. Depois retire a pressão da panela e acrescente o cheiro verde.

5. Sopa de mandioca com milho verde

Para preparar essa delícia você precisará de:

  • ½ kg de mandioca
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 litros de caldo de legumes
  • 1 xícara de milho verde
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Coentro ou cebolinha a gosto

Comece descascando a mandioca. Lave bem e pique em pedaços pequenos e iguais. Reserve.

Em uma panela, refogue a cebola no óleo, misture o caldo de legumes, o milho verde e a mandioca, deixando cozinhar por 40 minutos ou pelo menos até a mandioca ficar macia. Por fim tempere com o sal, o coentro e a pimenta do reino.

Gostou? Essas são apenas algumas das receitas disponíveis para enfrentar o friozinho. Lembre-se que a sopa de mandioca é um prato super versátil. Você pode acrescentar diversos ingredientes a seu gosto e ter um refeição com gostinho de quero mais. E acredite: não há limites para a imaginação quando se trata de culinária. Teste e invista!

About the author

Hanna Gonçalves

Falo tudo pertinente ao gosto da mulher. As últimas da moda, aquele bafão que está todo mundo comentando ou também artigos úteis para toda mulher! Sinta-se em casa pois aqui o espaço é seu :).

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